In den USA leeren sich die Regale, Kunden greifen zu Hamsterkäufen – der Eiermangel hat globale Dimensionen. Die verzweifelte Suche nach Hühner-Eiern führt die Amerikaner nun auch in die Schweiz. Doch hier stösst man auf Widerstand. Der Präsident des Schweizer Eier-Verbands erteilt den USA eine klare Absage.

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Die Situation ist ernst: Weltweit wird der Eiermangel zunehmend spürbar. In Supermärkten häufen sich leere Regale, Verbraucherinnen und Verbraucher schauen rund um den Globus vergeblich nach dem beliebten Frühstücksklassiker. Besonders dramatisch ist die Lage in den Vereinigten Staaten – und das ausgerechnet wenige Wochen vor Ostern, einem der wichtigsten Eier-Verbrauchszeitpunkte des Jahres.

In der Schweiz werden die ersten Lücken in den Regalen sichtbar. Doch während sich hierzulande der Markt noch halbwegs stabil hält, ist in den USA das Chaos ausgebrochen: Die Nachfrage nach Eiern ist explodiert, teils wird bereits über Rationierungen nachgedacht. Grund genug für die Amerikaner, ihren Blick auf internationale Lieferquellen zu richten – auch auf die Schweiz.

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Vogelgrippe verschärft die Krise

Die Ursache der Eierknappheit ist vielschichtig. Zum einen steigt der Konsum: Immer mehr Menschen setzen auf pflanzliche oder tierfreundlichere Ernährung und ersetzen Fleisch durch proteinreiche Alternativen wie Eier. Gerade in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit gelten Eier als günstige und vielseitige Eiweissquelle.

Zum anderen hat die grassierende Vogelgrippe die Lage verschärft. In den USA mussten über 22 Millionen Legehennen gekeult werden – ein verheerender Schlag für die dortige Geflügelwirtschaft. In vielen Bundesstaaten gingen Verbraucher bereits auf Vorratskäufe über, die Medien berichten von panikartigen Szenen in den Supermärkten.

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Die Schweiz bleibt hart: «Keine Eier für den Export»

Angesichts der dramatischen Zustände in den USA scheint nun jede Quelle recht – sogar die kleine, aber hochqualitative Eierproduktion in der Schweiz. Recherchen von Blick zeigen: Ein US-Vermittler hat sich jüngst mit einer direkten Anfrage an die Schweizer Vereinigung der Eierproduzenten Gallo Suisse gewandt. Der Inhalt der Mail: Ob die Schweiz bereit sei, Eier in die Vereinigten Staaten zu liefern – und zu welchem Preis.

Doch der Präsident von Gallo Suisse, Daniel Würgler (51), winkt ab. «Wir haben diese Woche tatsächlich eine entsprechende Anfrage erhalten», bestätigt er. «Aber wir haben sehr klar kommuniziert, dass wir derzeit keine Eier für den Export zur Verfügung haben.»

Die Begründung liegt auf der Hand: Die Schweiz kämpft selbst mit einem Engpass. Im Jahr 2024 wurden zwar beachtliche 1,1 Milliarden Eier produziert – gleichzeitig mussten jedoch 400 Millionen Eier importiert werden, um die nationale Nachfrage zu decken. Und diese steigt stetig weiter.

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Erst Ostern, dann Inflation: Nachfrage bleibt hoch

Mit dem Osterfest vor der Tür ist die aktuelle Produktion ohnehin bereits verplant. Die Nachfrage in der Schweiz steigt nicht nur saisonal, sondern auch strukturell – durch steigende Lebensmittelpreise greifen viele Haushalte vermehrt zu günstigen Eiweissquellen. Der Spielraum für Exporte ist also schlicht nicht vorhanden.

«Unsere Priorität ist die Versorgung des heimischen Marktes», betont Würgler. «Eier aus der Schweiz bleiben in der Schweiz.»

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Globale Krise – lokale Verantwortung

Dass die USA mit ihrer Anfrage in Europa auf Granit beissen, ist kein Einzelfall. Laut Medienberichten haben auch Länder wie Dänemark, Schweden und Deutschland bereits Anfragen aus den Vereinigten Staaten erhalten – mit ähnlicher Reaktion: Ablehnung.

Besonders pikant ist die Anfrage an Dänemark – ein Land, dessen Verhältnis zu den USA nach dem berüchtigten Trump-Vorstoß zum „Kauf von Grönland“ weiterhin frostig ist. Dennoch wird klar: Die USA sind in Not – und suchen verzweifelt Lösungen.

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Kein Export, keine Lösung?

Während Europa die eigenen Märkte schützt, bleiben den USA nur wenige Optionen: interne Aufstockung der Produktion – was Zeit braucht –, oder Importe aus Ländern mit weniger restriktiven Exportpolitiken. In der Zwischenzeit dürften Preissteigerungen und Rationierungen zur neuen Normalität werden.

Die Schweiz hingegen bleibt ihrer Linie treu: Qualität vor Quantität, Inland vor Ausland.

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Fazit: Wenn selbst die Schweiz Nein sagt, ist es ernst

Der globale Eiermangel ist kein vorübergehendes Phänomen – er zeigt, wie empfindlich unsere Versorgungsketten geworden sind. Wenn selbst die sonst exportfreudige Schweiz den Export von Eiern verweigert, ist das ein klares Zeichen für den Ernst der Lage.

Und es zeigt auch: In einer Welt voller Krisen ist ein einfaches Ei plötzlich mehr als nur ein Frühstücksprodukt – es wird zum Symbol für Stabilität, Versorgungssicherheit und nationale Verantwortung.