Der Schwamm gehört für viele Menschen zur Standardausstattung in der Küche. Er ist praktisch, flexibel einsetzbar und hilft dabei, Geschirr und Oberflächen sauber zu halten. Doch was viele nicht wissen: Der Schwamm ist eine wahre Keimschleuder und kann die Hygiene in der Küche ernsthaft beeinträchtigen. Warum das so ist und welche Alternative besser geeignet ist, erfährst du in diesem Beitrag.

Der Küchenschwamm als Brutstätte für Keime

Jeden Tag wird der Küchenschwamm zum Reinigen von Tellern, Töpfen, Schneidebrettern und anderen Küchenutensilien verwendet. Dabei kommt er mit verschiedenen Essensresten, Feuchtigkeit und Fett in Kontakt – perfekte Bedingungen für das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen.

Eine Studie der Hochschule Furtwangen, durchgeführt von Professor Dr. Markus Egert, hat genau das untersucht. Die Ergebnisse sind erschreckend: Ein normaler Küchenschwamm kann bis zu 54 Milliarden Bakterien pro Kubikzentimeter enthalten. Zum Vergleich: Auf einer Toilettenbrille befinden sich nur ein Bruchteil dieser Menge an Keimen.

Doch Bakterien sind nicht die einzigen Bewohner des Schwamms. Die Wissenschaftler fanden auch:

• Pilze
• Algen
• tierische Einzeller wie Amöben
• Viren
• DNA-Rückstände von Lebensmitteln

Diese hohe Keimbelastung entsteht, weil der Schwamm nach der Benutzung häufig feucht bleibt, was ein ideales Milieu für das Wachstum von Mikroorganismen schafft. Zudem werden viele Schwämme selten oder gar nicht ausgetauscht, sodass sich Keime ungehindert vermehren können.

Warum das ein Problem ist

Viele Menschen denken, dass heißes Wasser und Spülmittel ausreichen, um den Schwamm sauber zu halten. Doch das ist ein Irrtum. Durch die feuchte Umgebung und die verbleibenden Essensreste entsteht ein Nährboden für krankheitserregende Keime. Auch das häufige Abkochen oder Mikrowellenbehandlungen des Schwamms können das Bakterienwachstum nicht dauerhaft stoppen.

Das bedeutet: Wer sein Geschirr mit einem kontaminierten Schwamm abwäscht, verteilt die Keime nur weiter anstatt sie zu entfernen. Besonders gefährlich wird es, wenn mit dem Schwamm Oberflächen oder Küchenutensilien gereinigt werden, die mit rohem Fleisch oder ungewaschenem Gemüse in Berührung kommen. Hier können gefährliche Keime wie Salmonellen oder E. coli-Bakterien in die Küche gelangen, die ernsthafte Magen-Darm-Erkrankungen auslösen können.

Die bessere Alternative: Spülbürste statt Schwamm

Eine einfache Lösung für dieses Hygieneproblem ist die Verwendung einer Spülbürste anstelle eines herkömmlichen Schwamms. Warum? Die Bürste hat einige entscheidende Vorteile:

✅ Trocknet schneller: Anders als der Schwamm bleibt die Spülbürste nicht lange feucht, sodass sich Keime nicht so leicht vermehren können.
✅ Weniger Bakterienwachstum: Die harten Borsten nehmen weniger Feuchtigkeit auf, was die Ansiedlung von Mikroorganismen reduziert.
✅ Leichter zu reinigen: Eine Spülbürste kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt oder mit heißem Wasser und Essig desinfiziert werden.
✅ Langlebiger als ein Schwamm: Während ein Küchenschwamm regelmäßig ausgetauscht werden muss, hält eine Spülbürste oft mehrere Monate.

Studien zeigen, dass sich auf einer Spülbürste zwar ebenfalls Bakterien ansammeln können, aber durch die schnellere Trocknung die Keimanzahl erheblich reduziert wird.

So hältst du deine Küche hygienisch sauber

Wenn du nicht auf einen Schwamm verzichten möchtest, gibt es einige Maßnahmen, die du ergreifen kannst, um die Keimbelastung möglichst gering zu halten:

🔹 Wechsle den Schwamm regelmäßig: Spätestens nach ein bis zwei Wochen sollte ein neuer Schwamm benutzt werden.
🔹 Lass den Schwamm gut trocknen: Nach jedem Gebrauch gründlich auswringen und an einem gut belüfteten Ort lagern.
🔹 Reinige ihn regelmäßig: Wasche den Schwamm mindestens einmal pro Woche mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle (bei 600 Watt für eine Minute).
🔹 Verwende separate Schwämme: Nutze für verschiedene Bereiche in der Küche (z. B. Arbeitsfläche und Geschirr) unterschiedliche Schwämme.

Am besten ist es jedoch, gleich auf eine Spülbürste umzusteigen und den Schwamm komplett aus der Küche zu verbannen.

Ein kleiner Wechsel mit großer Wirkung

Ein Schwamm mag auf den ersten Blick harmlos erscheinen, doch die Studien zeigen, dass er eines der unhygienischsten Utensilien in der Küche ist. Wer auf eine Spülbürste umsteigt, kann die Keimbelastung deutlich reduzieren und sorgt für eine hygienischere Reinigung von Geschirr und Oberflächen.

Also: Weg mit dem Schwamm – deine Gesundheit wird es dir danken!