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Plötzlicher Abschied: Warum Steffen Henssler sich zurückzieht

Nach einem Jahr voller Herausforderungen und Rückschläge verkündet TV-Koch Steffen Henssler seinen überraschenden Rückzug aus dem Hamburger Restaurant „Henssler Henssler“. Nach über zwei Jahrzehnten gemeinsamer Arbeit mit seinem Vater Werner gehen die beiden nun getrennte Wege – eine Entscheidung, die nicht nur die Gastronomieszene überrascht.

Unterschiedliche Vorstellungen führen zum Bruch
Seit fast 25 Jahren ist „Henssler Henssler“ eine der bekanntesten Adressen für Sushi und gehobene asiatische Küche in Hamburg. Doch die Zusammenarbeit zwischen Steffen Henssler (52) und seinem Vater Werner Henssler gestaltete sich in letzter Zeit immer schwieriger. Wie der Starkoch gegenüber der Bild erklärte, seien ihre Vorstellungen über die künftige Ausrichtung des Restaurants zu weit auseinandergegangen. „Nach fast 25 erfolgreichen Jahren habe ich gemerkt, dass meine gastronomischen und konzeptionellen Ansichten nicht mehr mit denen meines Vaters übereinstimmen,“ so Henssler.
Das bedeutet jedoch nicht das Ende des Restaurants. „Henssler Henssler“ bleibt bestehen, allerdings ohne die Beteiligung des bekannten Fernsehkochs. Werner Henssler wird weiterhin an den Geschäften beteiligt sein und die Leitung des renommierten Lokals übernehmen. Für viele Fans der gehobenen asiatischen Küche bleibt abzuwarten, ob sich das Restaurant unter der alleinigen Führung von Werner Henssler verändern wird.

Weitere geschäftliche Rückschläge für Henssler
Der Rückzug aus dem Familienbetrieb ist nicht die einzige Hürde, mit der Steffen Henssler in den letzten Monaten zu kämpfen hatte. Bereits 2024 musste er mehrere Filialen seiner „Ahoi“-Restaurants in Oldenburg, Bremen und Osnabrück schließen. Die Expansion der Marke, die ursprünglich als gehobenes Fast-Food-Konzept gestartet war, geriet ins Stocken. Steigende Kosten, veränderte Marktbedingungen und interne Herausforderungen zwangen den TV-Koch, mehrere Standorte aufzugeben.
Ein weiteres Problem, das Henssler beschäftigt, ist die fortlaufende Namensverwechslung mit anderen Unternehmen, die seinen Namen tragen. Seit seinem Ausstieg aus „Henssler at Home“ 2019 gibt es immer wieder Missverständnisse rund um die verschiedenen Marken. Um künftig eine klare Trennung sicherzustellen, prüft er nun rechtliche Schritte gegen die Namensnutzung seines ehemaligen Restaurants.

Ende einer Ära – aber nicht das Ende der Karriere
Der Ausstieg aus „Henssler Henssler“ markiert das Ende eines bedeutenden Kapitels in der Karriere von Steffen Henssler. Das Restaurant war lange Zeit ein Aushängeschild für seine kulinarischen Fähigkeiten und seine Vision moderner, kreativer Sushi-Küche in Deutschland. Ob der TV-Koch nun neue gastronomische Projekte plant oder sich verstärkt auf seine Medienkarriere konzentriert, bleibt abzuwarten.

Eines ist jedoch sicher: Steffen Henssler bleibt eine prägende Figur in der deutschen Kulinarik- und TV-Welt. Trotz geschäftlicher Rückschläge dürfte sein Name auch in Zukunft für innovative Konzepte, unterhaltsame Kochshows und kulinarische Qualität stehen.

Aktuell
GZSZ: Verhängnisvolle Entscheidung von John – ist Clara für immer verloren?

John macht einen Fehler – steht das Band zu Clara vor dem Aus?
John (Felix von Jascheroff) hat bei GZSZ gerade erst erfahren, dass er Claras leiblicher Vater ist – und schon droht das zarte Band zu zerbrechen. Denn ein kleiner Moment bringt alles ins Wanken.
Ein Vater im Verborgenen
Als Clara dringend eine Leberspende braucht, steht John sofort bereit. Ohne Zögern lässt er sich operieren, um das Leben seiner Tochter zu retten. Doch niemand weiß, dass er ihr Vater ist – weder Clara selbst noch ihre Adoptivmutter Paulina (Christina Arends). Und genau das möchte John vorerst so belassen.
Er will in Claras Nähe bleiben, ohne seine Identität preiszugeben. Um Paulina zu unterstützen, verschafft er ihr einen Job in Emilys Agentur und hilft ihr im Alltag. Doch seine Hilfsbereitschaft wird zunehmend auffällig – Paulina wird misstrauisch.
Spoiler zu Folge 8274 – bereits jetzt bei RTL+ abrufbar
Bei einem harmlosen Moment im Alltag passiert es: Beim Anschluss einer Waschmaschine rutscht Johns Shirt hoch. Ein OP-Pflaster wird sichtbar – nicht dort, wo man es nach einer Blinddarm-OP erwarten würde, sondern über der Leber. Paulina wird hellhörig.
„Du bist Claras Vater!“ – Paulina stellt John zur Rede
Paulina konfrontiert John direkt mit ihrem Verdacht. Doch er blockt ab, behauptet, das Pflaster sei Folge einer komplikationsreichen OP. Doch Paulina glaubt ihm nicht. In Panik wirft sie ihm vor, ihre Tochter wegnehmen zu wollen. John flüchtet – verunsichert und überfordert.
Zweifel und Angst: Verliert John Clara für immer?
Im Mauerwerk sucht John das Gespräch mit Carlos (Patrick Fernandez). „Ich war bei Clara zu Hause“, gesteht er. „Sie weiß es.“ Die Angst, Paulina könnte mit Clara Berlin verlassen, wird übermächtig. „Dann sehe ich Clara nie wieder“, fürchtet John. Doch Carlos zeigt wenig Mitleid – und rät sogar zu drastischen Maßnahmen.
Ein riskanter Vorschlag: Die Krankenakte fälschen?
Carlos will John helfen – auf seine Weise. Um Paulinas Zweifel zu entkräften, schlägt er vor, Johns Krankenakte zu manipulieren. Doch für John kommt das nicht infrage. „Ich sollte einfach ehrlich mit Paulina sein“, sagt er. Er hofft, dass Ehrlichkeit der richtige Weg ist – zum Wohle von Clara.
Zweites Gespräch, zweite Chance?
Bevor John die Gelegenheit hat, erneut mit Paulina zu sprechen, sucht sie selbst das Gespräch. Sie möchte sich entschuldigen. „Ich erkenne mich selbst nicht mehr“, sagt sie. „Die Angst um Clara, die zerbrochene Ehe – ich weiß nicht mehr, wem ich vertrauen kann.“
John hört zu – schweigt aber. Die Gelegenheit, die Wahrheit zu sagen, lässt er ungenutzt. Stattdessen sagt er nur: „Ich bin froh, dass wir reden konnten.“
Neuer Ärger droht – Zoe wird misstrauisch
Doch während John und Paulina sich aussprechen, geschieht das nächste Unheil. Zoe beobachtet die beiden – und erkennt, dass zwischen ihnen mehr ist, als sie gedacht hat. Die GZSZ-Vorschau deutet bereits an, dass Zoe nicht begeistert ist.
Wie geht es weiter?
John steht am Scheideweg: Soll er weiter schweigen oder endlich mit der Wahrheit herausrücken? Und was wird Paulina tun, wenn sie Gewissheit hat? Klar ist: Die Geschichte um Clara, John und Paulina bleibt spannend – mit ungewissem Ausgang.
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